筑牢养老食安防线 守护“夕阳”餐桌安全

为进一步强化养老机构食堂食品安全监管，切实保障老年人饮食安全，近日，县市场监管局组织执法人员对辖区内养老机构食堂开展了食品安全专项检查。

此次检查重点围绕从业人员健康管理、食品原料采购查验与贮存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实等方面展开。执法人员深入后厨操作间、食品库房、备餐间等关键区域，仔细查看环境卫生状况，查阅索证索票、进货台账及消毒记录等资料，并对冷藏冷冻设施温度控制、生熟食品分开存放等细节进行了严格核查。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，责令限期整改到位，并要求机构负责人严格落实食品安全主体责任，加强从业人员培训，定期开展自查自纠，消除食品安全隐患。

下一步，我局将持续加大对养老机构食堂的监督检查力度，适时开展“回头看”，确保问题整改彻底，筑牢养老机构食品安全防线，让老年人吃得放心、安心。

编辑：严永彪

审核：刘亚伦