开展专项检查 筑牢高考食品安全防护网

检查中，执法人员严格核验食堂经营资质、从业人员健康证明，详细核查米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等各类食材的采购台账、索证索票及进货查验记录，严防过期变质、来源不明及不合格食材进入后厨。同时，他们还细致排查了食材分类储存、后厨环境卫生、生熟分开操作、餐具清洗消毒、食品留样规范等关键环节。

此外，工作人员现场审核了学校高考期间专属供餐食谱，明令禁止供应高风险、易过敏、生冷不洁等菜品，从源头堵住食品安全漏洞，牢牢守护考生“舌尖上的安全”。

“接下来，我们将严格落实食品安全管理制度，紧盯食材的采购、加工、留样等全流程工作，细化人员值守、日常巡检、应急处置等举措，常态化开展食品安全自查自纠，抓实抓细高考期间后勤保障工作，全力保障考生饮食安全。”

本次专项检查进一步规范了校园食堂标准化管理，夯实了高考食品安全防线，为考生安全、安心应考提供了坚实保障。

“下一步，县市场监管局将持续紧绷安全之弦，实行高考期间驻点值守、常态化巡查机制，紧盯考点校园及周边餐饮单位、食品经营门店，加大抽检排查力度，及时化解各类食品安全风险隐患，从严从细筑牢高考食品安全防护网，全力护航2026年高考平安、有序、顺利进行。”县市场监管局餐饮股股长何懿告诉记者。